食堂廚房設(shè)備安裝跟其他餐飲場所的安裝都差不多，但是食堂廚房設(shè)備又相對比較復雜一些。還是來詳細地了解一下食堂廚房設(shè)備安裝的特點和注意事項吧，我們可以分兩個方面來看：
一、安裝之前的注意事項
大型酒店，因為面積比較大，服務(wù)就餐人數(shù)比較多，所以它的功能間更加多，分類更加詳細，因此使用的食堂廚房設(shè)備很多，對土建方面的要求也更加多而詳細。在安裝之前，需要確保土建方面做好電氣線路和上下水線路的預裝，以及地板和墻面的處理等方面，門洞的大小能夠讓設(shè)備順利進場。當然還有按照平面設(shè)計圖的安排，預留充足的水位電位，特別是線路要滿足相應(yīng)的設(shè)備要求。還有為排煙管道預留的洞口大小要符合設(shè)計圖的要求。如果其中某些方面達不到事先的設(shè)計要求，必須溝通協(xié)調(diào)處理之后，才能安排設(shè)備的進場和安裝。設(shè)備進場前，還需要檢查功能間的空間尺寸是否跟酒店廚房工程設(shè)計圖有出入，需要做調(diào)整的及時做一下調(diào)整，隨后安排設(shè)備的進場，定好順序。
二、安裝時的注意事項
1、注意設(shè)備的進場安裝順序
最先安裝的應(yīng)該是排送風系統(tǒng)，然后才是制冷設(shè)備、燈具以及吊頂和門窗的安裝，接下來可以進行爐具、電器和機械類設(shè)備的進場安裝，最后安排燃氣管道的安裝。全部安裝完成后，再進行食堂廚房設(shè)備的調(diào)試運行。順序如果錯亂，可能會造成某些設(shè)備的安裝麻煩。
2、注意設(shè)備的安裝實施過程
各種食堂廚房設(shè)備在安裝的時候一定要嚴格根據(jù)定好的設(shè)計圖和安裝施工方法來做，比如煙罩的安裝——煙罩的面積，安裝的高度，各種配件的安裝順序是什么，煙罩吊裝的坡度，安裝后的外觀要求，安裝的技術(shù)標準等等，各個細節(jié)都需要考慮到，并處理好。否則一個小零件少裝、錯裝、裝松了，一個部件放錯位置了，都會影響到后期的使用。
食堂廚房設(shè)備不管是安裝前、安裝中還是安裝后都要注意檢查，如果有問題，不管大小，都要及時跟相關(guān)人員進行溝通協(xié)調(diào)。
