食堂廚房設(shè)備如何做到環(huán)保節(jié)能
1：蒸箱分為快蒸和慢蒸，并附有標簽，表示減少打開蒸箱門的次數(shù)。 比如蒸魚和蒸肉，兩者的時間差是很不一樣的。 可以將蒸好的魚放入快蒸箱，將蒸好的肉放入慢蒸箱，以降低能耗。
2：在洗衣房的水池中，標明水位線，洗滌劑和水的比例，并在刻度上標出量具（實際上是一個用手的食堂杯子）。 一是避免水池溢出浪費水，二是讓員工在洗碗時知道如何將固定量的洗滌劑倒入水池中。貴州食堂廚房設(shè)備這不僅有助于減少洗滌劑的浪費，還可以防止餐具過于濃縮。 高且需要大量的水沖洗，而且浪費水和人力。 使用方法：每次洗碗時把水放在紅線處，加一杯洗碗液。
3：制作節(jié)油桶。 取一個大桶，在蓋子上剪出一個與普通油桶口大小相同的孔，將每個桶中的油倒入，然后倒置在節(jié)油桶上，不浪費一滴油 .
4：食堂廚房設(shè)備將安裝在公用水龍頭上的調(diào)節(jié)閥凍結(jié)，避免水流量過大，造成浪費水的現(xiàn)象。 因為冷凍材料通常使用小流量的水，但很多廚師不注意，很難掌握小流量的程度。 每次開水在很大程度上，控制閥的安裝也限制了水龍頭的“運動”規(guī)模，全部消除了這種現(xiàn)象的需要。
5：在空調(diào)出風口加一個流光。 這讓員工可以檢查空調(diào)是否在運行，避免在分開時忘記關(guān)閉空調(diào)； 同時，色帶波動的幅度讓員工可以直接觀察空調(diào)的強度。
6：冰箱長出可拆卸的溫度計，冰箱自帶的溫度計容易出現(xiàn)故障。 安裝一個可拆卸的溫度計（冰箱門兩側(cè)各一個，用電線連接，不用開門就可以看到冰箱的溫度）可以使冰箱獲得雙重溫度控制。 食堂廚房設(shè)備廠家既保證了食物的品質(zhì)，又能調(diào)節(jié)合適的溫度，達到節(jié)能的目的。 例如，夏季冰箱冷藏室溫度設(shè)定為5℃，與8℃相比每月耗電十幾千瓦，保溫效果差。 一般食物保鮮在8-10℃； 冷凍室的溫度是 -14 °C 而不是 -18 °C。 ℃節(jié)電2%左右。
7：使保鮮冰柜透明。 從表面上可以清楚地看到物品的擺放位置，可以快速拿出來延長冰箱開門的時間。 這種冰柜的成本與普通保鮮冰柜差不多。
