學(xué)校食堂是一個充追憶的地方，不僅僅是因為學(xué)校食堂有美味實惠的食菜，也有我們學(xué)生時代的青澀時光。說到學(xué)校食堂，今天小編就帶大家了解下學(xué)校食堂廚房設(shè)備用具都有哪些？
一般來說，幼兒園、小學(xué)食堂相對來說要單一一些，是因為到了進餐時間，食堂工作員早已幫同學(xué)們分配好食菜，所以幼兒園、小學(xué)的學(xué)校食堂廚房設(shè)備用具也相對簡單一些。
初中、高中，學(xué)生們能夠獨立自主打食了，選擇自己喜歡吃的菜，因此初高中的食堂食菜相對比小學(xué)就豐富一些，假如早食提前準(zhǔn)備面點、粥品，那壓面機、粥品車就是不可缺少。
大學(xué)食堂廚房設(shè)備用具是最多的，各種各樣創(chuàng)新菜式也是五花八門，各種美食一應(yīng)俱全，所以相對的食堂廚房設(shè)備用具也要配備完整！
食堂廚房設(shè)備用具
1、灶具設(shè)備
學(xué)校食堂廚房里邊的灶具有別于一般家中應(yīng)用的燃?xì)庠睿怯?04不銹鋼和節(jié)能爐頭及其其他零配件制造而成的大中型灶具設(shè)備；電磁灶防水、防走電、有防空燒保護；無論是燃?xì)庠钸€是電磁灶火力點調(diào)整都自由，經(jīng)久耐用，便于清理，合適于人數(shù)較多的場地應(yīng)用。普遍的設(shè)備有：雙頭雙尾灶，大鍋灶、低湯灶、煲仔爐、煮面爐、蒸柜，炒爐等。
2、通風(fēng)排煙系統(tǒng)
因為灶具設(shè)備在烹飪時候造成廚房油煙，因此務(wù)必裝有通風(fēng)排煙系統(tǒng)，也是衛(wèi)生部門所明文規(guī)定的。它主要的設(shè)備有：排煙罩、油煙凈化設(shè)備、風(fēng)機、風(fēng)柜、控制箱、排油煙管道等，它的覆蓋范圍要比灶具地區(qū)大。定時清理排油煙管道，拆換油網(wǎng)是維持通風(fēng)排煙系統(tǒng)通暢的根本方法。
3、調(diào)理設(shè)備
為了滿足儲放蔬菜水果、豆面、洗手消毒等需要，食堂廚房內(nèi)還需配備各種各樣調(diào)理設(shè)備。如：面案操作臺，豆面架，四層或五層倉儲貨架等。此外，依據(jù)需要也有餐具車、收餐車、調(diào)味品車、售食臺、殘食臺、墩布池、解凍池等設(shè)備。
食堂廚房設(shè)備用具
4、制冷保溫設(shè)備
為了原料的冷藏，經(jīng)常要采用冷柜，以4門，6門更為普遍。假如需要量更大一些，則要采用冷庫，冷庫制冷實際效果是最好的，存儲時間長、性價比高，抑制霉菌，延長貨架期；有制冷設(shè)備，相對的，也就會有保高溫設(shè)備，為了能保持食品類的溫度，保溫售食臺、保溫桶也是不可缺少的。
5、炊事機械設(shè)備
這里主要用到的是一些小型的機械類設(shè)備，比較常用的產(chǎn)品有切片機，攪拌機，和面機，壓面機，豆?jié){機等產(chǎn)品，這些機械品牌種類很多，功能有多有少，價格不一，一般是要根據(jù)食堂的檔次需要來配備的。
6、洗滌消毒設(shè)備
無論是學(xué)校食堂還是學(xué)校外餐館，消毒設(shè)備都必不可少，它是為我們抵御病菌的屏障，如：冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備
7、進餐用具
主要包含食堂中進餐時的用具和容器等。如：碗筷、刀叉、勺子等
食堂廚房設(shè)備用具
以上就是今天小編跟大家分享的學(xué)校食堂廚房設(shè)備用具有哪些，希望可以幫助到你。無論是在建學(xué)校食堂廚房還是學(xué)校食堂廚房翻新改造、學(xué)校廚房設(shè)備維護，都可以輕松幫您搞定！
